春天從舌尖開始，各類時令春菜新鮮上市，特色菜品激活味蕾，為食客們帶來春天的“鮮味”體驗。

近期，多地農(nóng)貿(mào)市場中春菜和野菜占據(jù)顯眼位置。在武漢的一家便民綜合市場，春筍、香椿等春菜吸引了不少市民選購；昆明大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場則通過快遞將多種野菜發(fā)往外地的滇菜餐館，滿足市民和游客的需求。大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場副經(jīng)理溫皓翔介紹，市場今年新增了云南地州和非遺攤位，近期日均人流量保持在5萬人次左右。市場對商戶出售的野花野菜品類和質(zhì)量進行嚴格把關(guān)，并計劃組織“鮮花宴”“食花科普”等活動，讓更多市民游客在菜市場里體驗舌尖上的春天。

各地餐飲商家結(jié)合消費者對新鮮、顏值和趣味的需求，創(chuàng)新菜品、提升品質(zhì)，讓“春天的味道”持續(xù)走俏。昆明西山區(qū)一家滇菜館的經(jīng)理李翱介紹，餐館以可食用的時令鮮花為食材，推出“滇味鮮花套餐”，包括金雀花煎蛋、芭蕉花炒肉、鮮花湯鍋等特色菜品。近期餐館生意火爆，未來還將根據(jù)不同野菜和野生菌的上市時間推出相應菜品。

時令春菜和野菜的上市為消費者帶來了春天的“鮮味”體驗。各地農(nóng)貿(mào)市場和餐飲商家通過創(chuàng)新菜品和嚴格把控質(zhì)量，滿足了消費者對新鮮、顏值和趣味的需求，讓春天的美味成為餐桌上的亮點。