1. 防癌抗癌：菜花富含具有抗氧化和預(yù)防癌癥作用的微量元素，持續(xù)攝入有助于降低乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病率。根據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的研究，在眾多蔬菜水果中，菜花和大白菜的抗癌功效尤為顯著。

2. 血管凈化：菜花富含類黃酮，位居食物前列，這種成分不僅有助于抵御感染，更是一種卓越的血管凈化物質(zhì)。它能有效阻止膽固醇氧化，防止血小板聚集，從而降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

3. 維生素K含量豐富：部分人皮膚輕微受損后容易出現(xiàn)瘀青或紫斑，這種情況多因體內(nèi)缺乏維生素K所致。最有效的補(bǔ)充方法是通過(guò)增加菜花的攝入量。

4.解毒肝臟：多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生;

5.維C使者：菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng);

6. 生物活性成分：根據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究，菜花中富含多種吲哚衍生物，這些化合物能夠有效降低人體內(nèi)的雌激素水平，從而有助于預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。除此之外，研究還發(fā)現(xiàn)，從菜花中提取的一種特殊酶具有預(yù)防癌癥的功效，這種酶被稱為蘿卜子素，它能夠增強(qiáng)致癌物的解毒酶活性。此外，菜花中還含有一種名為二硫酚硫酮的成分，它能夠抑制黑色素的生成，并阻止皮膚色素斑的形成。長(zhǎng)期食用菜花不僅能夠滑潤(rùn)開(kāi)胃，還能對(duì)肌膚產(chǎn)生顯著的美白效果，是一種非常有益于健康的食材。