在炎炎夏日，人們常常會感到食欲不振，即使勉強進食，食物也難以消化。伴隨而來的還有體溫的升高和心跳的加快，這些都是人體在高溫環(huán)境下，代謝和生理機能對熱應激的自然反應。當身體所承受的熱負荷超出其調(diào)節(jié)和適應能力，且體內(nèi)熱量無法有效散發(fā)，積累過多時，體溫調(diào)節(jié)中樞可能會失控，進而引發(fā)中暑。然而，只要我們合理安排飲食，即使在酷暑難耐的夏季，也能保持健康，享受清涼。

夏日宜少食以養(yǎng)神，以粥為主餐

高溫天氣會降低人們的食欲和腸胃消化能力，其主要原因是高溫環(huán)境對人體產(chǎn)生作用，通過神經(jīng)系統(tǒng)傳遞高溫刺激至體溫調(diào)節(jié)中心，這種刺激會對進食中樞產(chǎn)生抑制作用，進而引起食量下降。

高溫對腸胃的消化功能的影響，主要表現(xiàn)在：胃腸運動減弱，胃液中游離鹽酸減少，胃排空加速。

夏季消暑飲食 五大提醒

愛美的女性為了保持窈窕身姿往往忽略早餐及主食，這有可能會引起低血糖和低血壓，這也是中暑的直接誘因。

粥類食品易于消化，既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量，是消暑的最佳主食。在做粥時，加入豆類(如綠豆、黑豆)、雜糧(如薏米、燕麥)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、藥材(如荷葉、金銀花、蓮子)等，能加強粥的保健效果，使維生素和微量元素的補充同步進行。

小貼士

看你適合吃哪種粥銀耳粥能生津潤燥、滋陰養(yǎng)肺，有助于治療高血壓和慢性支氣管炎;豆?jié){粥和皮蛋淡菜粥可提高血管硬化、高血壓的治療效果;蠶豆粥能輔助治療水腫和慢性腎炎;荷葉粥能解暑熱、止渴解毒、清胃潤腸，可治嗓子痛;蓮子粥對腹瀉、失眠、遺精等均有一定的食療效果;赤豆粥有補腎、消水腫、治腳氣的功能;冬瓜粥有利水消腫、止渴生津，能降低血壓。

寒濕傷胃———冷飲不要低于10度

冷飲的溫度不要低于10°C。飲料過熱會增加出汗，但太冷又對正在受熱的機體是一種強烈的不良刺激。但是許多人喜歡在餐前或餐后大量進食冰凍水果或啤酒等冷飲，不僅影響了正常進餐量，還會損傷胃腸黏膜、影響消化功能，因為寒濕相加最傷胃，進而導致抵抗力下降和增加“中暑”危險。

適量分次飲用冷飲更為適宜，這樣做有助于降低機體水分流失，減緩直腸溫度的上升，同時也能防止因一次性大量飲水而給心臟和腎臟帶來額外壓力。

溫馨提示

冰鎮(zhèn)飲品雖能短暫驅(qū)散炎熱，實則可能加劇暑熱，因為它們在腸胃中的消化速度遠超常溫食物，反而可能導致越喝越渴的現(xiàn)象。冷飲、啤酒等看似冰爽，實則內(nèi)藏“火種”，其中的高熱量可能成為保持身材的障礙，甚至助長暑熱。